Un samedi, une photo sri lankaise #36

Bonjour à tous !
Pour pimenter un peu l'hiver et faire fondre la neige, je vous propose une nouvelle saveur pour la photo du samedi !


Mais qu'est-ce que c'est ?

Cela s'appelle des "Dhal wade" ! (ou dal vada, le tout c'est de le prononcer pour se faire comprendre, pas de l'écrire ;-) )

Ce sont des petits beignets, faits à base de lentilles (appelées Dhal) qui ont été trempées dans l'eau pendant 3-4 heures,
Auxquelles on a mélangé du piment (poudre de piment sec),
Quelques feuilles de curry (le noir qu'on aperçoit sur la photo),
Et un peu d'oignon coupé finement.
On forme ainsi des petites "balles" avec la mixture, que l'on fait ensuite frire dans un wok ! (huile chauffée au préalable - aïe aïe ce n'est pas très light ;-) )

Les dhal wade se mangent à l'apéro, en grignotage, avec le thé ou sur le pouce dans la rue (ça coûte environ 20-30 roupies, soit environ 15 centimes d'euros).
C'est super bon bien que je ne saurai vous décrire le goût ! En tout les cas il faut aimer quand ça pique un peu ;-)
Exceptionnellement la photo du samedi est accompagnée d'une 2ème photo pour vous montrer l'intérieur "de la bête" ;-)


Bon samedi à tous !

Labels: , , , , , , , , , , , , ,